workshop
- Quote
- Flair
- TV/Radio
- Financieel Dagblad
- AD
- Flow
- Nu.nl
- Esquire
- Quote - Flair - TV/Radio - Financieel Dagblad - AD - Flow - Nu.nl - Esquire
Ga op culinaire ontdekkingstocht door de Japanse keuken
Yōkoso. Welkom.
Kookeshi nodigt je uit voor een culinaire ontdekkingstocht door de Japanse keuken. Tijdens onze professionele workshops leren we je met veel liefde en op een ontspannen manier de beste sushi én andere authentieke gerechten maken.
Samen met familie, vrienden of collega’s geniet je daarna uitgebreid van het verse, zelfgemaakte menu. Jullie dineren aan een rijk gedekte tafel met traditioneel servies. We ontvangen jullie graag op onze eigen locatie in Ammerzoden (dichtbij Den Bosch). Daarnaast komen we ook bij jullie thuis, op het werk of een bijzondere locatie: onze workshops zijn bijna overal mogelijk. Elke locatie steken we in een authentiek Japans jasje, met sfeervolle decoratie en muziek. Je voelt, proeft, hoort en ziet Japan.
Delja Blom: “Ik ben in Japan opgegroeid. Inmiddels woon ik alweer jaren in Nederland, maar de Japanse keuken en cultuur zitten nog altijd in mijn hart.” In 2012 besloot zij haar passie achterna te gaan. Ze volgde een cursus aan de Tokyo Sushi Academy, de nummer 1 sushischool in Japan, en richtte Kookeshi op.
Kookeshi heeft een eigen locatie!
- Kookeshi komt overal op locatie of ontvangt graag ook op onze eigen locatie -
Trots op: gasten beoordelen Kookeshi met 5 ***** sterren op Google
“Het was geweldig, alles tot in de puntjes geregeld. Vriendelijke gastvrouwen en prachtige aankleding”
- Anneke Triemstra, HR professional NOS
SUSHI WORKSHOP
ARRANGEMENTEN
KIMMIDOLL
Kimmidoll-arrangement
We beginnen met een typisch Japans aperitiefje: Choya-pruimenwijn of frisdrank van groene thee, en Japanse zoutjes.
Daarna legt de docent geduldig uit hoe je sushirijst bereidt en sushi maakt.
Lekker aan de slag! Je maakt twee maki-rollen en een California-rol en met ingrediënten naar keuze. Vis of vega: het is beide mogelijk.
Na de sushiworkshop is het tijd om te genieten van alle mooie, zelfgemaakte producten. Per persoon krijg je 20 sushi’s. Daarnaast serveren we warme gyoza (Japanse pasteitjes met kip, of vegetarisch, 2 per persoon), sake (traditionele Japanse wijn), zeewiersalade, wasabi, gember en sojasaus.
We sluiten de avond in stijl af met groene thee, een fortune cookie én een Japanse delicatesse: mochi (cakeje) met chocolade.
KOOKESHI
Kookeshi-arrangement
Dit is een uitbreiding van het Kimmidoll-arrangement, met de volgende extra’s:
Aan tafel bakken we de gyoza op speciale Japanse steenoventjes.
Bewaar nog wat extra ruimte voor het dessert, want daar voegen we yuzu cheesecake aan toe, met frambozensaus, bladgoud en onze eigen Yuzucello (Japanse limoncello).
Geisha-arrangement
Met het Geisha-arrangement geniet je van nóg meer extra’s, bovenop het Kookeshi-arrangement:
We bieden je een omgekeerde sushirol met gefrituurde garnaal i.p.v. de Californische rol
Ook serveren we okonomiyaki (Japanse pizza).
’s Zomers schaven we ter plekke ijs met een kakigori (Japanse ijsmachine), waarmee we een heerlijk zoet dessert maken.
En voor wat meer energie krijg je tijdens de andere seizoenen een grotere portie cheesecake met Yuzucello.
De uitgebreidere styling van de tafel en locatie maken het Japanse plaatje en de beleving compleet.
Tarieven van de arrangementen
Starttarief geldt tot 6 personen
Vanaf 7 personen geldt: het starttarief (6 personen) vermeerderd met de meerprijs per extra persoon
Prijzen zijn exclusief 9% btw
Eventueel genuttigde drankjes (wijn/bier/vruchtensap/frisdrank) worden extra in rekening gebracht
Bij arrangementen op locatie (bedrijf of aan huis) worden reiskosten apart in rekening gebracht. Deze worden in de offerte separaat vermeld.
Rekenvoorbeeld arrangement Kookeshi 9 personen:
Weekendtarief (vr t/m zo):
standaardtarief (6 personen) € 500,- + tarief 3 personen (3 x € 50) = €650,- (excl 9% btw)
Doordeweeks voordeeltarief (ma t/m do):
standaardtarief (6 personen) € 500,- + tarief 3 personen (3 x € 50) -10% = €585,- (excl 9% btw)
Rekenvoorbeeld arrangement Geisha 9 personen:
Weekendtarief (vr t/m zo):
standaardtarief (6 personen) € 600,- + tarief 3 personen (3 x € 70) = €810,- (excl 9% btw)
Doordeweeks voordeeltarief (ma t/m do):
standaardtarief (6 personen) € 600,- + tarief 3 personen (3 x € 70) -10% = € 789,- (excl 9% btw)
“De Japanse aankleding, duidelijke sushi instructies, jullie plezier en
klantgerichtheid was goed voor onze teamspirit”
- Erna Boeijen, Sales en Marketing professional, Philips
Interview in Quote, september 2022
Kookeshi & MYwabi
Handgemaakte servies uit Japan
Na 10 jaar Kookeshi is Delja begonnen met ook een ander missie. Het aardewerk van Mywabi onderscheidt zich van de Japanse kopjes, theepotten, borden, schalen en soepkommen die je in de meeste Nederlandse winkels vindt. Dankzij haar kennis van Japan weet Delja de fabrikanten te vinden die nog ambachtelijk werken. Met als resultaat letterlijk unieke producten, dankzij hun kleine imperfecties.
Daar komt ook de naam Mywabi vandaan:Wabi-Sabi is een Japanse levensfilosofie, die stelt dat schoonheid schuilt in imperfectie. En wist je dat ‘Wabi’ in Japanse tekens oogt
als een doorsnee van een kopje? Dat kan toch geen toeval zijn?
